Llavors Mongetes Gra Sec

Descripció

La mongeta per produir gra sec pertany a la família de les Lleguminoses (Phaseolus vulgare). És una planta herbàcia de creixement anual, de creixement determinat i indeterminat, segons varietats. Es desenvolupa perfectament amb temps temperat però amb humitat. No suporta les gelades. Espècie molt polimorfa en la forma de beines (planes, rodones, curtes, llargues), colors de llavors (blanques, cremes, jaspiades, habitades), mides de llavors (molt petites a molt grans) i flors (blanques, violàcies). És un grup de varietats que conformen la matèria primera dels plats més celebrats de la cuina espanyola, molt nutritius i d'alt valor proteic (mongetes del "ganxet" i de "santa Pau" a Catalunya, "Bolinches" i "pilaricas" de Aragó, mongetes del "vaixell d'Avila", "mongetes de la granja", "Bañeza-Lleó", "Canela" de Castella, "la granja" i "verdet" d'Astúries, "Guernika" i "Tolosa" de l'País Basc , etc.).