Llavors de sesamo (Sesamum indicum)

La planta de sèsam és originària de l'Índia, però es cultiva a tot el món en àrees tropicals i subtropicals. Són molt resistents a la sequera degut a les seves llargues arrels.

Les llavors de la planta de sèsam s'utilitzen com a espècia i per a la producció d'oli. Aquestes poden ser de color crema, marró o negre. Les llavors de sèsam tenen un gust de nou i són part de, per exemple, halva i tahini, però també es poden fer servir en muesli o amanida. Vegeu també Dukkah, Zhi ma jiang.

Les llavors de sèsam contenen grans quantitats de calci i fòsfor, que és important per als ossos i les dents. També tenen un alt contingut de ferro, magnesi, seleni i proteïnes.