Llavors Claytonia

Llavors de Claytonia (Claytonia perfoliata)

Aquesta varietat originària de l'oest d'Amèrica del Nord i nord d'Alaska, és molt resistent i es cultiva també a Europa i Amèrica del Nord com hortalissa d'hivern (setembre-Març).

Totes les parts de la planta són comestibles, les fulles tendres preferiblement en amanida, fulles més grans per cuinar-les. En contrast amb moltes altres hortalisses per a amanida, la claytonia conté pocs nitrats i és molt rica en vitamina C.

Aquesta planta va ser utilitzada com a herba medicinal per algunes tribus índies d'Amèrica del Nord. L'extracte de la planta aplicat externament ajuda al dolor de reumatisme.