Llavors comestibles Clavel Xinès Gourmet
marca: SEMILLAS FLORES FRESCAS
Descripció
Tenen un agradable sabor especiat, floral, similar al clau, especialment les varietats més fragants, i són ideals per decorar o afegir pastissos. També componen una guarnició colorida per a sopes, amanides, marisc i saltejats. És recomanable treure el taló blanc de la base del pètal ja que té un sabor amarg.
Detalls
Cogoll, verat i iogurt
Restaurant Les Magnòlies
Passeig Mossèn Anton Serres
Arbúcies (Girona)
www.lesmagnolies.com
Preparar els Cogolls
3 u de cabdells
Congelar els cabdells, descongelar fins a treure el màxim de l'aigua de descongelació. Guardar l'aigua, infusionar-la amb anxova, colar i reservar per fer-ho servir després.
Preparar el verat
2 unitats de verat
Sal
Vinagre
Netejar els cavalls, posar en sal 30 minuts, esbandir per netejar la sal, i passar en vinagre durant 15 minuts. Finalment, desespinar i reservar.mulsionar amb vareta tots els ingredients i reservar en màniga.
Preparació del passi
Iogurt
3 làmines de verat
1/2 cabdells
Aigua de cabdells infusionada amb anxova
Ratlladura de llimona
Flors de clavell xinès
Es col·loquen les làmines de verat i els cabdells al plat, i s'adornen amb les flors de clavell xinès i amb ratlladura de llimona.
comentaris
Preguntes
millor preu
Productes similars Llavors comestibles Clavel Xinès Gourmet
Veure més productes de Col·lecció Llavors Comestibles Gourmet
Troba més productes en
Descobreix que opina de nosaltres qui ja ens ha comprat